· Marco teórico y Antecedentes
La Enfermedad Renal Crónica (ERC) está definida como una Tasa de Filtrado Glomerular (TFG) <60 (mL por minuto por 1.73m3 de superficie corporal) por al menos 3 meses, cual sea la causa e independientemente de la presencia de daño renal. La ERC está clasificada en cinco etapas de acuerdo a la TFG. Aproximadamente el 10% de adultos se encuentran en una etapa temprana de disfunción renal, de quienes 40% tienen una TFG <60 y 60% muestran una excreción elevada de albúmina. Personas con disfunción renal tienen un gran riesgo de morbilidad cardiovascular y mortalidad, y la prevalencia es considerablemente alta en personas ancianas. Esta enfermedad representa un problema de salud pública y su evolución a la fase terminal requiere de terapia sustitutiva (diálisis peritoneal o hemodíalisis).
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ETAPA
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TFG
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ENFERMEDAD RENAL
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MEDIDAS
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1
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>o= 90
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Con TFG normal
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Confirmar diagnóstico, evitar progresión
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2
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89-60
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Con daño funcional leve
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Evitar progresión
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3
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59-30
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Con falla moderada
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Confirmar diagnóstico, tratamiento a complicaciones
secundarias
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4
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29-15
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Con falla severa
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Preparar para tratamiento sustitutivo
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5
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<15
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Con falla renal terminal
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Implementar tratamiento sustitutivo
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La hemodiálisis, la diálisis y el trasplante renal son tratamientos
de por vida que requieren de múltiples terapias con medicamentos y un alto
nivel tecnológico de medicina convencional. Pero la ERC requiere no solo de la
integración de terapias complejas con múltiples medicamentos y la diálisis o hemodiálisis
o el trasplante, sino también se requiere de un cambio del estilo de vida, que
incluye la dieta.
En los últimos 100 años, el manejo de restricción de consumo
diario de proteínas en pacientes con ERC, ha tenido un papel central en la
lenta progresión de la enfermedad. Al menos en el último siglo, la uremia
crónica ha sido considerada un ejemplo de intoxicación por proteínas. Por ello,
en la historia de la medicina renal, la dieta ha intentado corregir las
alteraciones metabólicas de la falla renal. Los primeros estudios sobre las
dietas bajas en proteína en pacientes urémicos observaron que una dieta con
restricción de proteínas eran efectivas en la reducción de los síntomas de
intoxicación urémica.
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