S8 Actividad 2 "Presentación multimedia y exposición de resultados"

S8 Actividad 1 "Integración y redacción de informe final"

S7 Actividad 2

Resultados

Formato de entrevista















Entrevistas contestadas




















Análisis de Resultados
La mayoría de los pacientes con Enfermedad Renal Crónica (ERC) son mayores 20 años. Podría pensarse que en estos pacientes tienen un ritmo de vida más acelerado, algunos ya trabajaran, otros seguírán con sus estudios, o ya están formando o han formado una familia. El 60% de los pacientes entrevistados, fueron diagnosticados de ERC después de los 20 años, y el 70% de ellos han sido hemodialisados por más de 5 años. Epidemiológicamente, en la pequeña población de este estudio, el género no es un factor de riesgo; sin embargo, se observa que el 70% de los pacientes tiene antecedente una enfermedad crónica degenerativa: 30% tiene el antecedente de diabetes; 30% es portador de hipertensión arterial prevía a la ERC; y un 10% contaba con estos 2 padecimientos previo al diagnóstico de la falla renal. Cabe destacar que ambas enfermedades crónico degenerativas (diabetes e hipertensión arterial) requieren de un manejo tanto farmacológico como dietético. Por otro lado, el 30% restante fueron notificados de que su enfermedad renal es a consecuencia de un antecedente de faringitis bacteriana a temprana edad.
Es de importancia mencionar que el 100% de los pacientes fueron informados sobre el manejo dietético. Contrastantemente con esta cifra, el 90% de ellos refieren no apegarse completamente a las recomendaciones nutricionales por diversos factores: costumbres familiares (40%), mal sabor de los alimentos (20%), falta de una adecuada instrucción nutricional (40%), poca variedad en platillos (10%) y por los recursos económicos (10%).
Para complementar el estudio también se pregunto sobre la aceptación de un recetario que se adecue a pacientes con esta enfermedad y el 100% consideran que les facilitaria al apego a una dieta con diversas opciones de platillos que cumpla con los requerimientos nutricionales de ellos.

S7 Actividad 1 "Reto de Pamela y sus amigos"

NOMBRE	PISTA		APELLIDO	PISTA		COMIDA
Pamela	Y sus tres amigos se reunirán el sábado y cada uno hará un platillo (Rodríguez también)		Barrios	Esta a dieta y le dijo a Vargas que solo comerá el platillo que ella misma preparará		Ensalada
Fernando	No llevara estofado		Rios	Él y Diego piensan que como la chica que llevara el estofado es muy delgada, será la única que comerá todo.		Ravioles
Tina	Pidió a la persona que preparará la ensalada que la hiciera de vegetales crudos.		Vargas	Ella es la chica que es muy delgada, porque Pamela Barrios esta a dieta y por lo tanto ella llevara el estofado. Por descarte, Tina se apellida Vargas		Estofado
Diego	Él y Ríos piensan que como la chica que llevara el estofado es muy delgada, será la única que comerá todo		Rodríguez	Llevara el pastel y le pregunto a Fernando y Tina de que sabor. Probablemente la señorita Barrios no comerá pastel porque esta a dieta. No le pregunto a Pamela (Barrios) porque esta a dieta, ni a Diego (porque él es Diego).		Pastel